IN CUCINA
Frittelle di Fiori di Zucca
Per 6 persone:
- 30 fiori di zucca o di zucchini
- 150gr di farina
- 2 rossi d'uovo
- 25 cl di latte freddo
- Sale e pepe
Pulire i fiori
di zucca, con le forbici tagliate la base del fiore per fare cadere
lo stelo ed il pistillo. In una terrina, con una frusta, mescolre
i rossi delle uova, la farina, il latte, un pizzico di sale e un cucchiaino
d'olio d'oliva. Immergete i fiori nella pastella, uno dopo l'altro,
e fateli dorare da entrambi le parti in una padella con olio molto
caldo.
Serviteli caldi.
